Mousse de Palmito

Ingredientes

  • 1 vidro de Palmito
  • 1 caixa de Ricota
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • Sal, pimenta do reino e cheiro verde
  • 1 envelope de gelatina sem sabor.

Para decorar

  • 1 vidro de Palmito picado
  • Azeite
  • 3 colheres de salsinha
  • Alho picado cru, sal, e pimenta calabresa
Modo de Preparo

Hidrate a gelatina sem sabor no leite morno. Junte o creme de ricota, o palmito picado e o cheiro verde e os demais temperos. Mexa bem e coloque em forma untada com óleo.

Para decorar

Para preparar, esquente ½ xícara de café de azeite, junte a salsa, o alho e em seguida o palmito picado em rodelas. Tempere com sal e pimenta calabresa a gosto, mexa com cuidado e cubra o mousse.

— Ana Paula Frizzera, Chef